Le secteur belge de la pomme de terre en chiffres
La Belgique est un acteur majeur de la production et de la transformation de pommes de terre. En 2025, les superficies cultivées et la production ont atteint des niveaux records. Selon Statbel, l’office belge de statistique, la production totale de pommes de terre en Belgique est passée de 3,4 millions de tonnes en 2016 à 4,8 millions de tonnes en 2025. En 2025, le rendement moyen s’élevait à 45 t/ha.
Production et rendement
En dix ans, la superficie a augmenté d’environ 21 % pour atteindre le niveau record de 107 685 ha. L’année 2025 a été une année record, tant en superficie qu’en production.
Cela s’est traduit notamment par une baisse des prix et d’importants excédents dans les hangars de stockage. En conséquence, la superficie cultivée a de nouveau fortement reculé en 2026. De plus, les conditions climatiques ont été mauvaises en 2026, si bien que la production moyenne a elle aussi nettement diminué.
Un acteur mondial de la transformation de pommes de terre
Selon Belgapom, l’organisation professionnelle qui défend les négociants de pommes de terre ainsi que l’industrie de transformation, l’industrie belge a transformé 6 millions de tonnes de pommes de terre en 2025, principalement en Flandre occidentale. Au cours de la campagne 2024-2025, le commerce mondial de produits surgelés à base de pommes de terre a atteint 9,28 millions de tonnes de produit fini. La Belgique en représentait 2,9 millions de tonnes, soit environ 31 % du commerce mondial. Suivent les Pays-Bas avec 1,73 million de tonnes et le Canada avec 1,41 million de tonnes.
De nouveaux concurrents font également leur apparition. La Chine et l’Inde font leur entrée dans le top 10 des plus grands pays exportateurs de frites. En Europe, c’est surtout la France qui progresse : elle exporte désormais 0,7 million de tonnes de frites, soit le double de 2019. Selon Belgapom, cette croissance française est toutefois due en grande partie à de nouvelles usines belges implantées dans le nord de la France.
